San Marzano

Nouveauté 2026

La San Marzano Op est présentée comme la référence gustative par les italiens, elle bénéficie depuis 2009 d’une « AOP » appellation d’origine protégée située dans la région de Campanie et s’étend sur 41 communes de la province de Salerne, d’Avellino et de Naples. Fruit rouge avec des épaules vertes, ovale à cylindrique, allongé de 90 à 120 grammes et de 6 à 12 cm de longueur. Grappes de 5 à 6 fruits très charnus. 3 loges. Chair de type paste, épaisse et ne contenant que peu ou pas de gel et de graines. Saveur très bonne une fois cuite, elle est essentiellement utilisée pour la conserve ou la confection de sauces. Saveur très bonne une fois cuite, elle est essentiellement utilisée pour la conserve ou la confection de sauces. Plant trapu et très ramifié au feuillage très dense et allongé. Variété sensible à la nécrose apicale.